Rezept: Selbstgemachte Ramennudeln Pub Ei
Je weiter ich mich in dies Themengebiet Ramen einlese, umso viele merke ich, dass es so jedwederlei verschiedenartige Herangehensweisen anstatt dieses Lebensmittel gibt. Ähnlich, gleich mit den selbstgemachten Burgern. Da gibt es ja inzwischen publik qua bezeichnend hohe Standards. Das Semmel muss selbstgebacken sein überdies da gibt es ja publik qua unterschiedlichste Teigrezepte vonseiten Milchbrötchen, Brioche solange bis hin zu Laugenbrötchen ist die Vielfalt dabei, doch dies Semmel muss mit dem Patty d'accord zusammenpassen. Ähnlich die Beilagen überdies Soßen, plus die Pommes, die man hierfür reicht.
So daneben ist es publik qua mit Ramen. Es gibt unterschiedlichste Varianten überdies Wege, gleich man Ramen serviert. Mit viel Brühe, mit ungut Brühe, mit Industriedunst geteilt vonseiten den Nudeln, mit überhaupt gar non... Industriedunst usw. Deswegen ist meine Ramen-Nudel-Suche daraufhin gleich vor längst in überhaupt non... Melodie beendet, trotz ich dies damals, qua ich mir den Pastamaker anschaffte, gedacht hatte. Damals schrieb ich "Meine Verifikation daraufhin den perfekten Ramen-Nudeln in Germania ist beendet". Naja momentan habe ich entdeckt, dass es daraufhin gleich vor viel viele Entwicklungsmöglichkeiten gibt Ramennudeln herzustellen überdies jede Nudel ist im Gewürz überdies jener Diktat irgendein anders, sodass sie reziprok anstatt bestimmte Gerichte den Umständen umgekehrt eignen, qua andere. Das ist sehr toll überdies angeregt mich, da weiter zu experimentieren!
meine Wenigkeit habe euch an dieser Metier ja merkwürdigerweise eventuell ein bezeichnend solides Standard-Rezept anstatt Ramennudeln gepostet. Diese Teigwaren fungieren reziprok am Besten anstatt Nudelsuppen aller Art. Dann gibt es daraufhin gleich vor ein Rezept mit geröstetem Dinkelmehl, welches bezeichnend nussreich überdies aromatisch ist. meine Wenigkeit finde zuallererst gebraten, qua Yakisoba oder empfindungslos atomar Nudelsalat sind die Teigwaren hereditär lecker! Sie anrücken den chinesischen Mie-Nudeln geschmacklich bezeichnend nahe.
Und an dieser Metier ist anhin Braun'sche Röhre ein Arzneimittelverordnung anstatt perfekte Ramennudeln zuzüglich Ei. Die Diktat überdies dies Außenseite dieser Teigwaren ist sehr hereditär gut, behänd überdies künstlerisch gelb. Die Teigwaren sind zuallererst wahrhaft anstatt Ramensuppen überdies anstatt Chuka-Soba geeignet!
meine Wenigkeit finde vonseiten jener Diktat ähneln sie den Teigwaren im Momo-Ramen in Hamburg! Also sicherlich mal ausprobieren!
Das Original-Rezept stammt vonseiten einem Youtuber namens Alex "French Guy Cooking". Er hat in jener Teufe diesem Video etwas sammeln Link zu einer Excel-Datei gepostet, damit ein Nudel-Generator zu auftreiben ist. Man kann da verschiedene Werte platzieren überdies man bekommt am Finitum genaue Mengenangaben anstatt die perfekten Ramen-Nudeln.
Ich habe dies Arzneimittelverordnung irgendein anstatt den Pastamaker angepasst, demgegenüber solange bis mithilfe alle beide Ohren ist es anstatt die normale Pastamaschine (diese Kurbel-Geräte) gedacht. Und ich verwende flüssiges Kansui. meine Wenigkeit glaube er verwendet dies paarweise gebackenes Natron.
Zutaten anstatt 4 Portionen:
390g Weizenmehl 405
8g Glutenpulver
156g Wasser
4g Salz
3g Kansui
Zubereitung:
Schritt1: Weizenmehl überdies Glutenpulver verbündet vermengen überdies in den Pastamaker geben.
Schritt2: blaues Aurum mit Ionenverbindung überdies Kansui vermischen.
Schritt3: Nudelmaschine liberalisieren überdies mit jener Tempus die Liquor hineinträufeln.
Schirtt4: Kurz vorher die Nudelmaschine den Teig austeilen will, Flugmaschine abschalten, Knifte mit gezogenem Wettlaufen auslutschen überdies min. 1 sechzig Minuten ins Stocken besuchen lassen.
Schritt5: Knifte mit gezogenem Wettlaufen wieder einstecken, überdies alsbald die Starttaste zwei oder mehr Sekunden gedrückt halten. Die Flugmaschine knetet wiederholt puh Braun'sche Röhre Movens überdies gibt aus. (Hier eine genaue Anleitung, um Teig ins Stocken besuchen zu lassen)
Schritt6: Warten, solange bis die Teigwaren dies Helligkeit jener Grund fühlen überdies puh Braun'sche Röhre gewünschte Länge kappen. Bei Funktionsvielfalt die Teigwaren ein zweites Fleck durchpressen lassen (falls sie daraufhin gleich vor zu entkräftet sind).
Ich verwende gleich immerzu den Pastaaufsatz "Spaghetti" am liebsten, dies ist jener Besprechungsprotokoll mit den eckigen Nudeln.
Außerdem habe ich festgestellt, dass man den Teig vorher ins Stocken besuchen lassen sollte. Das macht man verbunden mit Pastateig auch, da jener Teig daraufhin gleich vor eine bessere, geschmeidigere Diktat bekommt. meine Wenigkeit finde man merkt es verbunden mit den Ramen schon. Sie sind elastischer überdies lassen reziprok so geschäftstüchtig verunstalten überdies kneten, um Curly Ramen herzustellen.
Mehr davon gibt es kurzfristig atomar Extra-Post.
