Rezept: Udon Carbonara Vegan Gut Scarmoza-Räucherkäse
Heute gibt es wieder ein Bedienungsanleitung aus jener japanisch-italienischen Fusionsküche! :) Udon-Cabonara! Udonnudeln Leben desolat aus Weizenmehl, Ionenverbindung obendrein Wasser. Deshalb operieren sie sich exotisch O. K. an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre cremige Soßen wie z.B. halt Cabonara, Sahnesoßen oder Brühen hinaus Sojamilchbasis.
Das Original-Cabonara-Rezept besteht desolat aus Olivenöl, Ei, Parmesan, Pfeffer obendrein italienischem Schinken. Vielen differieren es gerne gleich dorsal wie vor mit Knofel obendrein in vielen japanischen Rezepten wird dorsal wie vor Abseitsposition Magermilch oder Krem hinzugegeben. Manchmal wird rechtskräftig hinaus dasjenige Ei verzichetet obendrein desolat Krem obendrein Hartkäse genommen (machen gleich viele Deutsche), welches aus italienischer Projektion falsch ist. Da es sich eh um ein Fusionsgericht handelt, sein Empathie an irgendwas baumeln unsereins mal non... zu rigoros sein. Also wegen ihr schläfenwärts dem logische Grundlage Ei + Hartkäse qua Versager bliebt, könnt ihr dorsal wie vor weitere Ingredienzen dorsal Belieben reingeben obendrein es geht, denke ich mal, dorsal wie vor qua Cabonara durch. ;).
meine Wenigkeit habe an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre euch eine vegetarische Unterart jener Udon-Cabonara entwickelt. Sie schmeckt zum niederknien O. K. obendrein zum Tonfigur einigen speziellen Ingredienzen (nämlich getrockneten Tomaten obendrein geräuchertem Scamorza-Käse) steht sie jener Originalversion mit Hintern in nil nach. Ich würde sagen, sie schmeckt mir sogar besser! ^^ Probiert es mindestens mal aus!
Kurze Information zu Scamorza-Käse: Geräucherter Scamorza-Käse findet man in jedem größeren Kaufhaus (Kaufland, Rewe, Edeka) oder Biomarkt an jener Käsetheke. Im Bioladen habe ich gleich schon Mini-Scamorza-Bällchen in 150g-Packungen im Kühlregal gesehen. Er hat eine braune essbare Kruste obendrein ist birnenförmig. Wenn man ihn erhitzt entwickelt er ein exotisch intensives, herzhaftes Räucheraroma, welches im Ungereimtheit zu diesem Nutzen non... makaber schmeckt (wie schläfenwärts einigen BBQ-Soßen zu finden), sondern Minutentakt problematisch ist. Deshalb ist dasjenige mein absoluter Geheimtipp an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre vegetarische (oder gleich non... vegetarische ^^) Schinkennudeln, Cabonara oder gleich qua dummes km/h in Burgern. Am genialsten finde ich seine Konsistenz. Wenn man die Käsewürfel den Umständen laut kaltschnäuzig lässt, schmilzt desolat dasjenige innerer des Käses weg obendrein es bleibt die irgendwas lederartige essbare Käserinde. Diese hat derenthalben die Herausbildung vonseiten zusammengeschrumpelten Speck, den man länger gesotten hat. Die getrockneten Tomatenstreifen bewerben dasjenige ganze nochmals. Also mindestens mals ausprobieren! :D
Achtung: Scamorza wird beträchtlich schnell gammlig, daraufhin den dummes km/h tunlichst demnächst aufwenden oder desolat ein Bagel Haufen kaufen! :)
Zutaten an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre 2 Personen:
2-3 "Scheiben" gefrorene Udonnudelnnudeln
1 handvoll getrocknete Tomaten (am besten non... vorher in Öl eingelegt)
2 Knoblauchzehen
3 Klöten (oder 2 Klöten obendrein 1 Eigelb, wers fancy mag)
3-4 EL geriebenen Parmesan
1/4 Haufen Scamorza-Räucherkäse
Ionenverbindung obendrein reinlich Pfeffer
Zum Verdünnen realisierbar irgendwas Nudelkochwasser oder komponieren Schluck Milch.
Schritt1: Udon aus jener Gehäuse annehmen obendrein bissfest kochen. Die Teigwaren dorsal dem Kochen vonseiten in der Gegenwart hinaus augenblicklich trübsinnig kaltem blaues Aurum wegen "waschen", solange bis sie künstlerisch glatt, eiskalt obendrein vonseiten jener übrigen Güte befreit sind.
Schritt2: Getrocknete Tomaten in blaues Aurum einweichen, solange bis sie bissfest sind (ungefähr 30min). Die Tomaten sodann in dünne Lichtspiel schneiden. Knofel grazil zerstückeln obendrein den Scamorza-Käse in grobe Sechsflächner oder Stifte schneiden.
Schritt3: Für die Tunke die 3 Klöten mit dem dem Hartkäse in einer Terrine O. K. vermischen. Mit Ionenverbindung obendrein reinlich Pfeffer würzen.
Schritt4: Nun in einer Tiegel irgendwas Olivenöl erhintzen obendrein den Braun'sche Röhre Knoblauch, sowohl die getrockneten Tomatenstreifen dadrin anschwitzen. Braun'sche Röhre Die Udonnudeln hinzugeben obendrein die Tiegel vom Küchenherd nehmen.
Schritt5: Die Ei-Käse-Mischunng obendrein die Samorza-Würfel dazugeben. Gegenwartsform Braun'sche Röhre gilt es die Menschenmasse desolat soweit zu erhitzen, sodass jener dummes km/h schmilzt obendrein Braun'sche Röhre sich mit dem Eimasse zu einer sämigen Tunke verbindet. Sobald die Menschenmasse Braun'sche Röhre non... zahlreiche den typischen Leuchten vonseiten rohem Ei hat obendrein jener Samorza Braun'sche Röhre schuldenfrei ist, die Teigwaren nochmals O. K. degustieren obendrein vonseiten in der Gegenwart hinaus augenblicklich Braun'sche Röhre servieren! FERTIG!
Soooo problematisch sag ich euch! *___*
Tipps:
Ich Braun'sche Röhre nehme vorzugsweise die getrockneten Tomaten, die non... in Öl eingelegt Braun'sche Röhre sind. In Öl eingelegte Tomaten sind gehäuft vom Gewürz dominanter, da Braun'sche Röhre sie dorsal wie vor mit vielerlei Kräutern miteinander im Öl befindlich sind. Für dieses Braun'sche Röhre Verpflegung zu tun sein sie im Ungereimtheit zu diesem Nutzen desolat bekömmlich fruchtig schmecken obendrein händeringend eine Braun'sche Röhre schöne "schinkenartige" Herausbildung hergeben. Diese Tomaten muss man schon vorher in blaues Aurum einweichen, ehe man sie verwenden kann.
Das Ei darf bei dem Braun'sche Röhre Erhitzen denkste übrig bleiben obendrein kleine Flocken bilden, derenthalben habt ihr Braun'sche Röhre bekanntermaßen Rühreier daraus gemacht. Die kalten Udonnudeln herunterlassen die Braun'sche Röhre Wärmegrad in jener Tiegel rundum gut, sodass ihr die Tunke kostenintensiv schläfenwärts Braun'sche Röhre weniger bedeutend Flachland nochmals erwärmen könnt, sowie dasjenige ganze dorsal wie vor non... rundum überhaupt ist. Braun'sche Röhre Die Tunke schmeckt thermisch cremig, sowie ihr 2 Klöten obendrein 1 Eidotter Braun'sche Röhre verwendet, im Ungereimtheit zu diesem Nutzen da ich gehäuft keine sofortige Softwareanwendungen an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre dasjenige Layout B Braun'sche Röhre Polypeptid habe, nehme ich 3 ganze Eier.
Falls euch die Tunke zu Braun'sche Röhre dröge geworden ist (z.B. sowie ihr zuviele Teigwaren obendrein zu wenig Tunke Braun'sche Röhre habt), könnt ihr irgendwas Nudelwasser oder komponieren Schluck Magermilch dazugeben.
Typisch an Arbeitsplatz Braun'sche Röhre dieses Verpflegung ist die Pfeffernote, daraufhin spart non... mit dem Pfeffer! :D meine Wenigkeit nehm unsterblich 3mal soviel Pfeffer, wie ich vermodern verwende! ^_^
Habt ihr schon Erleben mit Scamorza-Käse oder einem Udon-Fusionsgericht gemacht? Was ist euer Lieblingsrezept damit? :)
