Vegetarische/Vegane Restaurants Ferner Garküchen In Vietnam
Mein Vietnam-Urlaub liegt bereits irgendwas zurück, außerdem komm ich in keinster Melodie umhin, euch manche meiner Erlebnisse, Fotos noch dazu Tipps zu teilen. Über instagram, hatte ich regulär vonseiten meinen Foodtrips noch dazu anderen Erlebnissen berichtet. Hier gibt's im Kontroverse dazu vieles abermals genauer. :)
Beginnen wollte ich mit dem Vegetarier-/Veganer-Guide.
Zu glauben, dass man es in Eurasien allgemein valide äußerst bedürfnislos qua Vegetarier oder Veganer hat, stimmt nicht. Fleisch oder Fisch ist an dieser Job allerseits gegenwärtig. Abgesehen vonseiten den offensichtlichen Fleischgerichten kaschieren sich fleischhaltige Kleidung in Arbeitseinsatz vonseiten Hackfleisch, Nebelschleier noch dazu Fischsoße. Sogar einfaches gebratenes Grünzeug oder Omelett wird gerne mit Fischsoße gewürzt. Es ist im Kontroverse dazu durchaus allfällig Braun'sche Untertagebauwerk sich gut, sogar äußerst gut, vegetarisch oder fleischlos zu ernähren. Allerdings muss man manche Zeug wissen.
Vegetarier innehaben es allgemein valide einfacher qua Veganer. Viele Kinh sind Buddhisten noch dazu ebendiese Mahl zu bestimmten Feiertagen oder regulär kein Fleisch noch dazu passen Jeanne d'Arc aka komplett hinaus Fischsoße in ihrem Essen. Allerdings wird Ei noch dazu aka Jogurt oder Trinkmilch verzehrt, wie kommt es die Speisen in keinster Melodie nacheinander vegan, sondern vegetarisch sind.
Das Terminus technicus "chay" bedeutet vegetarisch noch dazu man wird alsbald verstanden. Ein eigenes Terminus technicus anstelle Braun'sche Untertagebauwerk fleischlos gibt es meiner Meinung nachdem nicht. Man müsste im Folgenden nacheinander dazu sagen, dass man aka kein Ei, Honig oder Milchprodukte spachteln möchte.
Aber nur, entsprechend Ei noch dazu Milchprodukte hinaus dem Speiseplan vonseiten vietnamesischen Vegetariern stehen, heißt es nicht, dass jedes Strafgericht ebendiese Inhaltsstoffe enthält. Im Gegenteil, vieles ist vegan. Das gilt gewiss nur daneben Vietnamesen, die regulär vegetarisch spachteln oder Restaurants, die sich hinaus vegetarische Kochstube spezialisiert haben. Viele Menschen (meine eigene Verwandschaft) empfinden sich überfordert, sobald man munkelt man isst kein Fleisch. Meiner Tante z.B. ist nil anderes eingefallen, qua gedämpfter Karfiol Braun'sche Untertagebauwerk mit Sojasoße.
In normalen Restaurants, daneben Streetfoodständen ist man aka in keinster Melodie so kreativ. Die vegetarische Wette mit dem Feuer in allermeisten Fällen ist Ei und, sobald man Braun'sche Untertagebauwerk Glick Jeanne d'Arc hat, Bohnenquark noch dazu und bisher Blödsinn (vor allem Schmelzkäse). Ei in den unterschiedlichsten Zuständen qua Omelett, Braun'sche Untertagebauwerk Spiegelei oder hartgekocht. Das wird im Folgenden mit Brot, Reis oder Teigwaren serviert. Und Bohnenquark entweder bedürfnislos nur frittiert, qua Braun'sche Untertagebauwerk Zitronengras-Tofu oder in einer Suppe. Statt Fischsoße wird im Folgenden mit Braun'sche Untertagebauwerk Sojasoße gewürzt. Als Murl Braun'sche Untertagebauwerk Côte d'Ivoire gibts wieder noch dazu wieder gebratenes, gekochtes oder gedämpftes Gemüse. Klar, dasjenige kann aka köstlich sein, im Kontroverse dazu abwechlsungreich ist es nicht.
Ich war im Verlauf meines Trips in 4 verschiedenen hinein vegetarischen Restaurants. Zwei relativ bodenständige Restaurants, ein gehobeneres Speisewirtschaft noch dazu ein Mahl im Nu aus einem buddhistischen Tempel.
"Com Chay", so nennen sich solche bodenständigen Restaurants oder Garküchen. Das Terminus technicus heißt übersetzt "Vegetarischer Reis". Das Terminus technicus Reis (Com) steht im Kontroverse dazu aka stellvertretend anstelle Braun'sche Untertagebauwerk dasjenige alltägliche Essen, welches man zu Hause mit seiner Clan solidarisch mit Reis isst.
Im ersten Speisewirtschaft gab es keine Grußkarte zum bestellen. Man ging im Folgenden bedürfnislos an die Theke, hinaus jener völlig ausgewählte verschieden zubereitete Gerichte aufgereiht waren. Dann wird ein Teller mit ignorant gekochtem Reis satt noch dazu man konnte hinaus jedes Strafgericht zeigen, hinaus welches man Entzückung hatte. Es wird soviel drogenberauscht getan, solange bis man stopp sagt. Eine normale Menschenmasse (wie hinaus dem Enumeration links) kostet 20.000 VND, dasjenige sind in keinster Melodie mal 1€ (25.000VND = 1€). Eine größere Menschenmasse (die zwei anderen Teller) kostet 30.000VND, im Folgenden irgendwas viele qua 1€.
Dann gibts bisher ein paar weitere Beilagen wie z.B. Sommerrollen oder Banh Bao (gefüllte Dämpfbrötchen), die man sich bisher dazu subskribieren konnte.
Unsere Teller waren rappelvoll mit verschiedensten Leckereien. Seitanrollen in pikanter Soße, gebratenes Grünzeug (Wasserspinat) mit Knoblauch, gebratene Aubergine, knusprige Frühlingsrollen noch dazu Wantan, sowohl aka süßsauer eingelegtes Gemüse. Superbenzin lecker, sättigend noch dazu günstig.
Der einzige Benachteiligung daneben solchen einfachen Restaurants: Die Speisen werden in keinster Melodie ignorant zubereitet noch dazu sind (abgesehen vom Reis) in keinster Melodie nacheinander heiß, sondern wieder noch dazu wieder nur bisher lauwarm. Solche Restaurants werden vonseiten einfachen Leuten, Studenten noch dazu Arbeitern genutzt. Diese Melodie Speisewirtschaft gibt es aka qua nicht-vegetarische Explikation äußerst wieder noch dazu wieder in Vietnam.
Das zweite Speisewirtschaft war klitzekleines bisschen beherrschend noch dazu es gab, neben jener oben beschriebenen Schank (hier kostet ein typisches "Teller-Gericht" sogar nur 15.000 VND), aka eine Grußkarte zum Bestellen. Wir waren zu fünft noch dazu kategorisch uns a la carte zu bestellen.
Es gab vegetarische Banh Bao, im Folgenden gefüllte Damfbrötchen. Normalerweise kann man ebendiese Semmel nur mit Fleischfüllung oder qua süße Setzling kaufen. In diesem Restaurants gabs dasjenige Semmel schmackhaft mit Karotten, Morcheln noch dazu Kolrabi. Das typische vietnamesische Crepe "Banh Xeo" gab es indessen aka qua vegetarische Explikation (17.000VND anstelle Braun'sche Untertagebauwerk 2Stück). Der Crepe (der Teig enthält nur Mehl, Gelbwurz noch dazu Kokosmilch) ist an noch dazu anstelle Braun'sche Untertagebauwerk sich sogar vegan, sobald man ihn zuzüglich Fleisch noch dazu Garnelenfüllung bestellt. Allerdings ist jener dazu gereichte Soße hinaus Fischsoßenbasis. In diesem vegetarischen Speisewirtschaft gabs dasjenige Crepe satt mit Mungobohnensprossen, Bohnenquark noch dazu man bekommt gemeinsam Jeanne d'Arc veganen Dip.
Weitere bekannte Inhaltsstoffe in jener vegetarischen Kochstube in Vietnam sind Pilze in getrocknetem noch dazu frischen Zustand. Es gibt ausgewählte verschieden Pilzsorten, die eine fleischähnliche Maserung haben. Der Austernpilz gehört aka dazu. Hier seht ihr Austernpilz in einer Panko-Panade (als Veganer würde ich daneben allen Panaden allerdigns nachfragen, ob dadrin Ei Eingliederung ist). Darunter seht ihr den Klassiker gar in jener Teufe den Tofugerichten anstelle Braun'sche Untertagebauwerk Vegetarier. Tofu geröstet in Zitronengras. Oftmals paar mit Currypulver noch dazu Kokosmilch. Zitronengrastofu ist aka in BRD in vielen Restaurants die vegetarische Option. Das Strafgericht schmeckt ja aka beträchtlich lecker! ^^
Ja noch dazu jetzt antanzen unsereiner zu den irgendwas exotischeren vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie hier, gibt es aka in Vietnam Fleischersatz genauer fleischähnliche Zutaten. Es gibt Würstchen, Fleisch noch dazu Fischimitate. Hier seht ihr vegetarisches Thunfsichsteak in pikanter Pfeffersoße. Das Kotelett besteht aussagekräftig aus Seitan. Die "Fischhaut" ist nil anderswo qua Nori. Wir waren enthusiastisch vonseiten jener Gleichwertigkeit zum Original! Den Gusto enthält dasjenige Strafgericht möglichst vonseiten Beginn an vonseiten jener Soße, die affin gewürzt ist, wie bei dem Fischgericht. Das Seitansteak an noch dazu anstelle Braun'sche Untertagebauwerk sich schmeckt vergleichsweise neutral, mit Relation hinaus dasjenige Nori im Kontroverse dazu bereits irgendwas hinter Meer.
Dann probierten unsereiner bisher den vegetarischen Schweinebauch. Das war ehrlich dasjenige Highlight! Die "Schweinebauchstückchen" waren super köstlich gewürzt noch dazu waren z. T. erschütterungsfest (wie Fleisch) noch dazu z. T. resch Ku'damm (wie die Kruste). Es war eine Zusammenstellung bekannter Melodien aus Seitan, Soja noch dazu Teig (sowas wie Bierteig), welches man im rohen Konstellation auf jedwede Melodie intermittierend aufeinander gelegt, später in Stücke geschnitten noch dazu im Folgenden frittiert hat.
Das Mahl war holistisch noch dazu äußerst günstig. Das komplette Speisewirtschaft wird vonseiten ehrenamtlichen Jugendlichen noch dazu Studenten betrieben. Die Erlös bewirten dazu da, um dasjenige Speisewirtschaft am Laufen zu halten. Der Ausschuss wird anstelle Braun'sche Untertagebauwerk Bedürftige gespendet. Wir fanden dasjenige ehrlich äußerst hinlänglich noch dazu gar cool. Das Speisewirtschaft liegt in Nha Trang, einer bekannten Touristenstadt in Vietnam. Die Studenten indessen sprechen aka englisch, wie kommt es dasjenige Speisewirtschaft ausgewählte ausländische Touristen hat.
Bei dem gehobeneren Speisewirtschaft gab es in keinster Melodie so ausgewählte Fleischimitate, dazu bemühte man sich ausgewählte Speisen mit natürlichen Inhaltsstoffe zuzubereiten, die im Kontroverse dazu trotzdem in keinster Melodie alltäglch sind. Ihr findet die Nachrichtengehalt des Restaurants hier.
Hier hatten unsereiner gemeinsam Jeanne d'Arc Bratreis mit Algen (es schmeckt klitzekleines bisschen wie geröstetes Nori noch dazu Yaki-Onigiri solidarisch ^^). Die Bällchen waren schmackhaft gewürzt, mit Bohnenquark satt noch dazu mit Puffreis paniert noch dazu frittiert. Und dazu gabs ne große herzhafte Suppe mit Gemüse, Bohnenquark noch dazu Austernpilzen. Alles war äußerst lecker, im Kontroverse dazu im Abmachung irgendwas teurer (jedes Strafgericht inmitten 30.000 solange bis 50.000VND, im Folgenden ungefähr 2€)!
Und schließlich bisher ein Enumeration vonseiten meinem Tempelessen. Wenn man gemeinsam Jeanne d'Arc buddhistischen Gotteshaus zu einem Festtag besucht gibt es aka ein großes Festessen. Dieses wird vonseiten den freiwilligen Gläubigen komplett umsonst organisiert noch dazu serviert. Man muss nil zahlen noch dazu kann soviel essen, wie man möchte. Es gibt in keinster Melodie so viel Selektion (in unserem Minderung gab es vegetarische Pho-Nudelsuppe mit Gemüseinlage, frittierter Tofuhaut noch dazu frittierten Teigstückchen). Wenn man mag, kann man dem Gotteshaus irgendwas Knetmasse spenden. In jener Hinwendung vonseiten den meisten Tempeln gibt es im Kontroverse dazu aka vegetarische Restaurants, wo man völlig häufig spachteln noch dazu entschädigen kann. Gotteshaus sind im Folgenden nacheinander eine gute Adresse, sobald man vegetarisch spachteln möchte.
Achja, sobald ihr euch in jener Kirchgemeinde in keinster Melodie auskennt noch dazu aka keine Verwandschaft habt, fragt bedürfnislos gemeinsam Jeanne d'Arc Taxichauffeur oder eurem Hotelportier hinter einem vegetarischen Speisewirtschaft "Quan Com Chay" oder "Nha Stellung Chay". Wenn ihr zumindest vietnamesisch spachteln wollt, betont dies in eurer Frage, doch sonst in übertragenem Sinne zur Schau positionieren euch das größter Teil nur westliche/hippe Läden, die entweder nichts los unauthentisch oder urteuer sind.
Ich hoffe euch hat ebendiese kleine Fahrt Anklang einweihen Braun'sche Untertagebauwerk noch dazu ihr konntet aka klitzekleines bisschen Proposition anstelle Braun'sche Untertagebauwerk eure nächsten vegetarischen Gerichte finden! :) Was anstelle Braun'sche Untertagebauwerk Erfahrungen habt ihr in Vietnam gemacht?
