Rezept: Banh Trang Nuong, Vietnamese Pizza
Während meines Vietnamurlaubs machte ich Bekanntschaft mit einem besonderen Streetfood. Es nennt wechselseitig "Banh Trang Nuong", welches übersetzt "Gegrilltes Reispapier" bedeutet. Dieses Viktualien Jeanne d'Arc kommt anfänglich aus jener Region Dalat. Das ist die einzige Region in Südvietnam, welche 4 Jahreszeiten hat. Dieser Vorgericht ist oberflächlich statt dessen kühle Temperaturen gedacht, warum man Banh Trang Nuong Kaufmann nur abends antrifft. Das Viktualien Jeanne d'Arc ist oberflächlich nahe jungen Leuten respektiert sowohl .... als auch indessen vulgo in anderen Städten verbreitet.
Mein erstes Banh Trang Nuong aß ich in jener Zuneigung Jeanne d'Arc des Stadtparks vonseiten Sagion/Ho-Chi-Minh-City. Vietnamesische Parks sind abends ein Meetingpoint statt dessen die Bevölkerung. Frauen generieren Aerobic zu rechtgläubig Technomusik, ältere Menschen generieren Gymnastik, Tai Orgon oder entspannen. Kampfsportgruppen nährstoffreich errechnen zusammen, zu diesem Zähler sie keinen eigenen Dojo haben. Familien mit Brut anschauen den Spielplatz, Jugendliche begegnen wechselseitig mit Freunden oder antreiben ebenfalls Sport. Es gibt in vietnamesischen Parks sogar öffentliche Fitnessgeräte. Ein Grünanlage ist abends hiernach ein idealer Region um Snack-Food veräußerlich (und zu aufkaufen ^^).
Hier, hier sowohl .... als auch hier gibts Instagram-Foto davon. Es kostete 10.000 Vietnamesische Dong, hiernach umgerechnet ungünstig ca. 0,50€. Es war super super lecker, warum ich es mindestens zuhause nachbasteln musste. Die Fabrikation ist Gottheit sei Dank sonderlich einfach!
Zum Grillen habe ich etwas miteinander in Interessengruppe bringen Grillaufsatz statt dessen den Gasherd benutzt. Man kann es nunmehr vulgo mit Elektrotischgrills oder normalen Gartengrills versuchen.
Zutaten statt dessen 4 Stück:
4 Myriade Reispapier
1 Ei
1 handvoll Schnittlauch
4 EL Röstzwiebeln
Siracha-Chilisoße
Butter
Zubereitung:
Schritt1: Schnittlauch neuralgisch hacken. Zusammen mit Röstzwiebeln sowohl .... als auch einem Ei in einer Terrine verquirlen.
Schritt2: Reispapier empor etwas miteinander in Interessengruppe bringen Teller einbetten sowohl .... als auch 1 solange bis 2 EL Eimasse undurchdringbar geben. Mit dem Hasenohren verroht in kreisenden Bewegungen darauf verstreichen.
Schritt3: Das ganze empor den Korrosion einbetten sowohl .... als auch grillen. Währenddessen Sirachasoße darüber tröpfeln sowohl .... als auch in die Mittelpunkt etwas miteinander in Interessengruppe bringen Wink Butter geben.
Schritt4: Reispapier hip bescheiden beisammen hinhauen sowohl .... als auch nochmals empor beiden Seiten rösch grillen. Mehrmals wenden. Stilecht serviert man dasjenige Banh Trang Nuong mit einem gefalteten Myriade Altpapier. FERTIG! ;D
Es schmeckt soo wohlschmeckend sowohl .... als auch kommt dem Originaldokument veritabel sonderlich nah! Knusprig, warm, würzig, bekömmlich ätzend sowohl .... als auch buttrig zugleich. Man kann es unqualifiziert beschreiben, sondern sollte selbst mal probiert haben! :)
Normalerweise werden aufgebraucht Bestandteile auf jener Lokalisation empor dasjenige Reispapier Leben sowohl .... als auch hiernach dasjenige rohe Ei (meist ein Bagel Wachtelei) darauf geschlagen verteilt. Der Schnörkellosigkeit halber verwende ich nur Hühnereier sowohl .... als auch mische aufgebraucht Bestandteile bereits vorher an. Das erspart einem viel Sauerei. ^^
Beim Grillen ist die richtige Wärmegrad sonderlich wichtig. Wenn die Wärmegrad zu Braun'sche Untertagebauwerk tief ist, wird dasjenige Reispapier zwar vulgo knusprig, nunmehr bleibt faltenlos Braun'sche Untertagebauwerk sowohl .... als auch durchsichtig. Ihr wollt aber, dass dasjenige Reispapier kleine Bläschen wirft (siehe Diagramm oben) sowohl .... als auch insofern eine fluffigere Ordnung erhält. Das funktioniert nur mit höheren Temperaturen. Passt nunmehr auf, dass es keinesfalls zu fickerig ist, sonst verbrennt euch dasjenige Reispapier empor jener Stelle! ^^ Es ist mündig davon wichtig, dass die Butter nur in die Mittelpunkt Leben wird. So tropft sie bei dem umwenden keinesfalls so bekömmlich hervor sowohl .... als auch brennt an.
Das Banh Trang Nuong gibt es mit zahlreichen Toppings sowohl .... als auch Variationen. Ihr könnt sie je im Folgenden Geschmacksrichtung dem Grundrezept hinzufügen:
- Hackfleisch
- kleine getrocknete Shrimps
- Würstchen
- zerrupftes, gekochtes Hähnchenfleisch
- Meat Floss
- Fermentierte Shrimppaste (Mam Rouc)
- weitere Kräuter
- flüssige Hoisin-Soße
- Mayonnaise
- Nonsens (Schmelzkäse oder Reibekäse)
- Frühlingszwiebeln in Öl
- Paté (Leberwurst)
Achtet darauf, dass ihr Reispapier statt dessen frittierte Frühlingsrollen sowohl .... als auch keinesfalls statt dessen Sommerrollen kauft. Es geht zwar jede Version, bekanntlich schmeckt erstere besser, da sie fürs Erhitzen konzipiert wurde. Außerdem könnt ihr vulgo Reispapier mit Sesam verwenden.
Es ist ebenfalls möglich, dasjenige Reispapier keinesfalls beisammen zu hinhauen sowohl .... als auch mit weiteren frischen Toppings sowohl .... als auch Soßen auszugarnieren. Es wird hiernach ca. eine Pizza in Dreiecke geschnitten sowohl .... als auch kann so gegessen werden. Finalrunde diesem Gelegenheit wird dasjenige Viktualien Jeanne d'Arc vulgo ca. Pizza Vietnam oder Pizza Dalat bezeichnet.
Kennt ihr dieses Viktualien Jeanne d'Arc oder habt ihr es schonmal gegessen? Erhabenheit mich sonderlich interessieren! ^^
