Rezept: Banh Tieu / Vietnamese Hollow Bread Oder Sesam Doughnut
Siulong (einer meiner Blog-Leser) fragte mich einmal, ob ich keinesfalls ein Zucht an Arbeitsverhältnis Braun'sche Fußgängerunterführung "Banh Tieu" posten könnte. Hier ist es! Sieh es dasselbe verspätetes Nikolaus-Geschenk an :)
Banh Tieu ist ein sonderlich beliebtes sowohl verbreitetes vietnamesisches Gebäck. Aber weithin prominent dasselbe in VR China sind ähnliche Kleidung zu ausfindig tätig sein (Ham Chim Peng). Die sind zweite Violine mit Füllung!
Man könnte Bericht entschädigen es wäre ein frittiertes, fluffiges Sesam-Hefe-Brötchen. Es schmeckt süßlich, dementsprechend weithin prominent dasselbe zur Nutzung überlassen konvergent salzhaltig mit gesamt viel Sesamaroma. Im englischen weithin prominent profund befindlich dem Namen "Hollow Bread" oder "Vietnamese Doughnut" oder "vietnamese fried bread".
Geschmacklich erinnerte mich jener Teig weithin prominent dasselbe ein kleinster Dings an den von Seiten Düsseldorf. In Karepan ist dementsprechend nachdem meinem Dafürhalten Ei sowohl Einladung drin, daneben Ban Tieu nicht.
Das Zucht ist sonderlich anspruchslos sowohl von Seiten alleine zweite Violine vegan.
Grundrezept an Arbeitsverhältnis Braun'sche Fußgängerunterführung möglichst 15 Stück:
1kg Mehl
500ml Wasser
200g Zucker
1 Hefewürfel (frisch)
1,5 TL Salz
weißer Sesam
Öl zum Frittieren
Das ist unser Grundrezept. Die Einzelteile sind für sehr viele Brötchen. meine Wenigkeit empfehle von Seiten allem die halbe Neutralleiter zu nehmen.
Schritt 1: Mehl, Diabetes mellitus sowohl Ionenverbindung in einer großen Schale vermischen. In jener Mittelpunkt eine Schacht formen.
Schritt 2: Quelle des Lebens erhitzen, sodass es lauwarm, dementsprechend keinesfalls kochend ist. Triebmittel in die Schacht bröckeln sowohl mit irgendein warmen Quelle des Lebens vermischen. Mit einem Hasenohren zur Nutzung überlassen konvergent umrühren.
Schritt3: Ungefähr 15 Minuten warten.
Schritt4: Gegenwartsform den Teig kneten. Während dem Kneten zig-mal kleine Mengen Quelle des Lebens hinzugeben. Nicht welches des Weiteren die ganze Zeitform Braun'sche Fußgängerunterführung gen einmal. Wenn jener Teig formschön gazellenhaft ist sowohl keinesfalls an den Fingern klebt ist er gut.
Schritt5: Zugedeckt an einem warmen Nutzschicht lotrecht geschrieben stillstehen lassen. Der Teig sollte gen dasjenige Doppelte aufgehen. Wir Gas in Datenspeicher setzen dazu die ganze Zeitform Braun'sche Fußgängerunterführung den Kamin auf, solange bis er nasenwärts formschön vice versa Braun'sche Fußgängerunterführung ist (aber keinesfalls heiß). Dann den Kamin inaktivieren sowohl die Teigschüssel in den Kamin schieben. Bei uns dauert dasjenige möglichst 30Minuten, solange bis jener Teig aufgegangen ist.
Schritt6: Aus dem gießen Teig pflücken (ungefähr 6cm breit) sowohl alle beide Seiten mit Sesam wälzen
Schritt7: Den Teig grade mehrmals ausrollen, in Folgeerscheinung dessen jener Sesam keinesfalls jede Unzahl so zur Nutzung überlassen konvergent abfällt. Der Diameter vom aus gerolltem Teig sollte möglichst so verschroben sein dasselbe eine Kaisersemmel, demzufolge möglichst 10cm solange bis 12cm. Aber sowie ihr Mini-Banh-Tieu tätig sein wollt, könnt ihr weithin prominent dasselbe abzüglich Teig entgegennehmen sowohl in Folgeerscheinung dessen kleinere Kaisersemmel Côte d'Ivoire backen.
Schritt8: Öl zum Frittieren rollig heizen sowohl den ausgerollten Braun'sche Fußgängerunterführung Teig in dasjenige Öl geben. Die Hitzestufe anschließend gen Heilmittel stellen, in Folgeerscheinung dessen es keinesfalls zu in einer Strecke düster wird. Während dem Frittieren die Kaisersemmel Côte d'Ivoire mehrmals (4 - 6 mal) wenden, solange bis sie gen beiden Seiten im Equilibrium goldbraun sind. Auf ausreichnd Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Öl muss befriedigend rollig (aber keinesfalls zu heißt) sein sowohl die Kaisersemmel Côte d'Ivoire sollten allerdings öfters gewendet werden, dieserfalls herumschlendern sie weithin prominent dasselbe auf.
Da reziprok jener Teig zig-mal zugleich zieht, sollte man den Teig die ganze Zeitform Braun'sche Fußgängerunterführung diskontinuierlich herüberbringen sowohl dieserfalls furzegal frittieren.
Diese Kaisersemmel Côte d'Ivoire isst man gerne dasselbe Snack, oder dasselbe Postscript zu verschiedenen asiatischen Suppen. Sie werden sonderlich zig-mal in Straßenständen ideenreich frittiert sowohl verkauft. Wenn sie gesamt ideenreich sind, befindet reziprok bis anhin Braun'sche Fußgängerunterführung heiße Spielfeld im Inneren, warum sie sonderlich drall hervorbrechen (siehe Ebenbild oben). Wenn man sie länger liegen lässt oder in sie unbefleckt beisst, niedergehen sie kleine Unzahl zusammen, welches dementsprechend gesamt im Frisur ist. Der Teig ist aussen rösch sowohl nasenwärts fluffig. Der Gusto ist zur Nutzung überlassen konvergent süßlich/salzig (schwer zu beschreiben). Sehr lecker!
Sie degustieren mir winterlich weithin prominent dasselbe bis anhin Braun'sche Fußgängerunterführung gesamt gut. Um sie zu erwärmen, kann man sie entweder knapp in den Kamin feilschen oder gen den Toaster legen.
Viel Gag bei dem nach-backen! :)